Terveellisemmät vappumunkit bataatista

Tarvitset vain kuusi ainesosaa!

Koitin etsiä terveellisempien munkkien ohjetta, joka olisi gluteeniton, maidoton ja kananmunaton. Törmäsin kuitenkin ongelmaan; monessa ohjeissa tarvittaisiin esim. leivontaproteiinia, erilaisia makeutusaineita, reseptissä oli pitkälti yli kymmenen ainesosaa tai munkit piti uppopaistaa. Piti siis keksiä oma resepti 😉

Tässä se tulee:

450g    Bataattia

1            Piltti (Itse käytin persikka-päärynäpilttiä)

1/2 dl   Luomuruokosokeria (+sokerointiin tarvittava)

2dl        Riisijauhoja

1,5tl      Leivinjauhetta

Öljyä voiteluun (käytin miedon makuista oliiviöljyä)

 

Kuori ja keitä bataatit kypsiksi. Soseuta sauvasekoittimella tai blenderillä.

Lisää joukkoon piltti, sokeri ja keskenään sekoitetut jauhot. Sekoita tasaiseksi massaksi ja pyörittele pieniä palloja (noin 12kpl). Voitele pallot runsaasti öljyllä ja paista 225 asteessa noin 8-10minuuttia.

Sokeroi heti ja nauti lämpöisinä 🙂

 

Miten helpottaa stressiä?

Jokainen on varmasti joskus kokenut stressiä. Lyhytaikainen stressi ei ole pahasta. Se ikään kuin pitää elimistön skarppina ja lisää suorituskykyä.

Ihmisten stressinsietokyky vaihtelee ja se riippuu paljon yksilön asenteista ja näkökulmista. Useimmiten stressi liittyy tilanteeseen, jossa ympäristön vaatimukset ovat niin suuret, että ne kuormittavat  liikaa ja ihminen toimii voimiensa äärirajoilla. Stressiä aiheuttavat mm. taloudelliset ongelmat, kiire, työhön tai opiskeluun liittyvät paineet, työttömyys, perheongelmat, ihmissuhteiden puute, äkilliset traumaattisen tapahtumat.  Pitkään jatkuessaan stressi aiheuttaa monenlaisia ongelmia kuten unettomuutta, ärtyisyyttä, päänsärkyä, vatsavaivoja, rytmihäiriöitä, verenpaineen nousua, vastustuskyvyn heikkenemistä, kilpirauhasongelmia, masennusta, burn outia…

Miten sitten saat helpotusta stressiin? Tärkeintä on pyrkiä vaikuttamaan stressin aiheuttajaan ja vastapainoksi viettää mahdollisimman paljon aikaa rentoutuen. ”AKKUJEN LATAAMISEEN” on monia konsteja. Rentoutua voi  yksikseen joogaamalla,  luonnossa liikkumalla, meditoimalla tai esim.  lukemalla. Hyviä rentoutumiskeinoja ovat myös erilaiset hoidot, kuten kasvo- ja jalkahoidot,  hieronnat, energiahoito…
Seuraavassa vielä lisää stressinpoistovinkkejä.. Ne eivät ole tärkeysjärjestyksessä, mutta viimeinen on kuitenkin yksi tärkeimmistä.

 

– Tunnista omat voimavarat ja osaa tarvittaessa sanoa ”Ei”

– Suunnittele ajankäyttösi paremmin

– Älä vatvo asioita

– Nuku riittävästi

– Syö terveellisesti

– Pyri hoitamaan ihmissuhteitasi

– Usko siihen, että voit itse vaikuttaa stressin määrään ja hallita sitä

 

Helppo yrttiöljy

Tämä todella maistuva yrttiöljy sopii moneen: Leivälle, kasvisten päälle, pihville… Erittäin hyvä yhdistelmä on myös tomaatti-vuohenjuustosalaatti ja yrttiöljy 🙂

Tarvitset:

2,5-3dl tuoreita yrttejä (voi olla yhtä laatua tai sekoitus useampaa esim. basilika, oregano, persilja, ruohosipuli…)

1-2          valkosipulin kynttä

1/2 dl    luomu oliiviöljyä

Ripaus ruususuolaa

 

 

 

Hienonna yrtit ja valkosipuli tehosekoittimessa tai käsin.

Lisää öljy ja ripaus suolaa.

Voilá, sinulla on makoisa yrttiöljy valmiina 🙂 

 

Olen erityisherkkä. Oletko sinäkin?

Olin hiljattain kuuntelemassa Suomen Erityisherkät ry:n luentoa erityisherkkyydestä. Tiedän itse kuuluvani erityisherkkiin ja saan testeistä liki täydet pisteet. Jokainen on kuitenkin yksilönsä eikä ole tarkoitus, että omaat välttämättä kaikki erityisherkän ominaisuudet ennen kuin olet sellainen. Ominaisuuksia voi myös kehittää ja itse koen esimerkiksi osaavani suhtautua järisyttäviin elämäntapahtumiin tai toisten tunnepurkauksiin paremmin kuin esimerkiksi viisi vuotta sitten, enkä vatvo liiaksi etukäteen asioita ja toisaalta murehdi jo tapahtunutta.

Minulla erityisherkkyys ilmenee mm. seuraavasti. Olen erittäin empaattinen ja tunteikas ja toisen sanattomatkin viestit saavuttavat minut. Kestän huonosti riitatilanteita, kritiikkiä ja aikaisemmin ne saivat minut pitkäksi aikaa pois tolaltani. Nyt osaan jo suodattaa paremmin toisten kommentteja ja vihanpurkauksia ymmärtäen etteivät kaikki vihanpurkaukset johdu minusta, vaan toisen omasta huonosta tai epävarmasta olosta. Koitan välttää riitoja ja olen sovittelevassa tai myötäilevässä roolissa. Koska en halua kellekään pahaa mieltä, suostun tehtäviin ja tapahtumiin vaikka en jaksaisi tai haluaisin. Tästä olen hieman jo päässyt eroon, mutta vielä on oppimista.

Olen myös perfektionisti. Jos jokin tehdään, niin se tehdään todella hyvin ja tarkkaan. Valitettavasti vaadin samaa myös muilta ja se aiheuttaa törmäyskursseja. Perfektionismi voi olla muutoinkin luonteenpiirteenä, mutta erityisherkkien on huomattu olevan taipuvaisia täydellisyyden tavoitteluun. Perfektionismi, kuten toisten miellyttäminenkin vie voimia ja ne uuvuttavat helposti. Voimiani vievät myös esimerkiksi isot ihmistapahtumat, hälinä, melu, kiire, useat samanaikaiset tehtävät…Viime kesäisen akustikusneurinoomaleikkauksen myötä nuo ovat vielä korostuneet toisen korvan kuurouden vuoksi.

Innostun helposti ja siis TODELLAKIN innostun. Toisaalta innostus saattaa lopahtaa lyhyeen, koska on vaikeaa olla syvällisesti kiinnostunut useista eri asioista samaan aikaan. Olen haltioissani kaikesta kauniista, kuten taiteesta, musiikista, luonnosta…Saatan myös liikuttua esimerkiksi kauniista musiikista. Joku toinen voi kohauttaa olkiaan ja todeta: ”Mitä ihmeellistä tuossa nyt on?”. Mielestäni olen myös luova ja osaan tarkastella asioita tai ongelmia useista eri näkökulmista. Olen herkkä tuoksuille, hajuille, kemikaaleille, homeelle, määrätyille ruoka-aineille ja koville äänille. Tunnistan kehossani hyvin herkästi erilaiset muutokset, kuten lämpötilan tai vireystilan muutokset. Selvätuntoisuuden lauetessa muutama vuosi sitten, aistin halutessani muutokset kehossa pieniä yksityiskohtia myöden, kuten energiankulku määrätyissä elimissä, tunteiden vaikutus kehon eri kohtiin, hermoston tilan, hormonihäiriöt…

Erityisherkkä reagoi siis kaikenlaisiin ärsykkeisiin valtaväestöä herkemmin. Aistit, tunteet ja hermosto ovat ikäänkuin ylivirittyneitä suhteessa tilanteeseen. Herkkyys on yleensä havaittavissa usealla eri osa-alueella painottuen yksilöllisesti vähän eri tavalla. Erityishekkyyden osa-alueita ova:

1. Fyysinen herkkyys, kuten melu, valo, äänet, kuuma, kylmä, yliherkkyydet eri aineille, ruoka-aineherkkyydet( esim. maito, vehnä, sokeri ja kofeiini) ja jopa herkkyys ruuan koostumukselle

2. Sosiaalinen herkkyys. Henkilö on todella empaattinen, tuntee myös toisten tunteet, rasittuu ihmisistä ja uusista tilanteista.

3. Psyykkinen herkkyys. Asioiden ottaminen raskaasti, murehtiminen, luovuus, taiteet.

4. Henkinen herkkyys, kuten intuitio, oikeudenmukaisuus, eettisyys.

Herkkyys on synnynnästä, mutta sitä voi opetella hieman hallitsemaan. Kuormituksen päästessä yli sietokyvyn voi ilmetä oireita, kuten päänsärky, rytmihäiriöt, vapina, pahoinvointi, unihäiriöt, ärtyisyys tai paniikkikohtaukset. Herkät ihmiset saavat helposti sakraalichakran (navan alapuolella olevan energiakeskuksen) pois raiteiltaan. Sen lisäksi monella myös kaikki energiakanavat eli meridiaanit ovat enemmän tai vähemmän jumissa. Nämä jumittuneet energiat saattavat myös aiheuttaa fyysisiä oireita ja pitkään jatkuessaan hermoston ylikierrostilan kera ne aiheuttavat esim. väsymystä, mielialan laskua ja voimattomuutta. Erityisherkkä tarvitsee siis paljon aikaa yksin oloon, rauhallisuuteeen ja hiljaisuuteen ladatakseen akkuja ylikuormituksen jälkeen ja tasapainottaakseen energiankulkuaan.

Erityisherkällä sekä ympäristöllä on toisinaan haasteita kohdata toisensa, mutta tunnistamalla itsessäsi herkkyyden, osaat rajata paremmin toimintaasi ja välttää ylikuormittumisen. Toivoisin myös kanssaihmisiltä avarakatseisuutta silloin, jos toisen reaktiot eivät vastaa yleisesti omaksuttuja reaktioita tai toinen on erittäin ”hitaasti lämpenevää” sorttia erilaisille asioille, muutoksille ja tilanteille. Erilaisuus on kuitenkin rikkautta ja tuo elävyyttä kaikkien elämään.

 

 

”Sul on sisälläs valtameren kokoinen voima”

Kuka päättää mitä kulloinkin teet ja mihin menet? Puolisosi?Lapsesi?Työkaverisi? Tuntuuko sinusta siltä, että he päättävät myös mielipiteistäsi ja tunteistasi?Kenen polkua kuljet? Omaasi vai jonkun muun valitsemaa polkua?

Vastuunottaminen omista asioistaan ja tekemisistään voi olla vaikeaa ja tuntuu ensin haastavalta. Jokaisella on kuitenkin lupa kontrolloida omaa elämää ja sen suuntaa. Vastuunottoa voi harjoitella pikkuhiljaa kertomalla mielipiteistään ja pysymällä tekemissään päätöksissään. Toisia ei tarvitse seurata kuin ”hai laivaa” vaan tottumuksen takia.

 

 

”Meistä jokainen on polku jonnekin

Mutta viisaus on siinä, että ymmärtää

Ketä seurata pitkään, milloin kääntyy pois.

Ja, että ihmistä pitkin sä et ikinä voi itseesi matkustaa.”

 

 

Muiden tekemisiin ja sanomisiin tai sanomatta jättämisiin ei kannata takertua. Älä anna muiden ihmisten virheiden vaikuttaa siihen mitä tunnet. Jos saat ilkeän ryöpyn niskaasi, se on vain jonkun toisen ihmisen pahoinvoinnin purkaus tai hänen henkilökohtainen mielipiteensä.

 

”Ja, et on helpompi antaa muille anteeksi,

kuin jäädä kaunaan kii”’

 

Olosuhteiden ja muiden ihmisten syyttely vie turhaan energiaa. SINÄ itse voit päättää miten positiivisena oman elämäsi ja asiasi näet. Ja vaikka tänään ei kaikki sujuisi niin kuin strömsössä, niin huomenna on uusi päivä ja uusi mahdollisuus. Kukaan ei voi estää SINUA olemasta juuri sellainen kuin haluat!

 

”Sul on sisälläs valtameren kokoinen voima,

jonka sä voit oppaaksesi valjastaa”

 

(Sitaatit Apulannan kappaleesta,  Valot pimeyksien reunalla.)

Teetä vai kahvia?

Kahvilla ja teellä on molemmilla terveysvaikutuksia, mutta mistä tietää kumpaa kannattaa juoda? Osalle se on ihan makukysymys. Toisen maku miellyttää enemmän. Tässä hieman osviittaa mitä hyvää kummassakin on ja miksi joskus kannattaa kahvi jättää pois tottumuksistaan.

KAHVI sisältää erilaisia kivennäisaineita, kuten kalium ja magneesium. Se saattaa parantaa lähimuistia ja pienentää riskiä sairastua Alzheimerin ja Parkinsonin tauteihin. Sydän- ja verisuonitauteja sekä diabetesta on havaittu olevan vähemmän kahvinjuojilla. Kaikki tietävät kahvin piristävästä vaikutuksesta, mutta aina se ei ole hyväksi. Jos sympaattinen hermostosi käy ylikieroksilla ja on koko ajan virittäytyneenä (Sympatikotonia), kahvi buustaa sitä vielä isommille kierroksille. Mistä sitten teidät onko sympaattinen hermostosi poissa tolaltaan? Oireena on esimerkiksi kaikenlainen levottomuus: kynän tai sormien naputtelu pöytään, kynsien pureskelu, jalan tärisytys tai heilutus, vaikeus olla paikoillaan, nopea puhe, keskittymiskyvyttömyys, hermostuneisuus, ärtyneisyys…Kahvi kannattaa jättää silloin tauolle. Kahvia kannattaa myös välttää, jos on taipumusta liikahappoisuuteen. Kahvi näet vielä lisää vatsahappojen muodostusta.

Kahvin kasvatuksessa käytetään vahvoja torjunta-aineita ja valitettavasti kaadetaan myös runsaasti sademetsiä viljelmien vuoksi. Valise siis luomukahvia ja keitä vain sen verran kuin kerralla juot.

TEELAATUJA on useita ja makuvaihtoehtoja pilvin pimein. Enimmäkseen puhutaan mustasta, vihreästä ja valkoisesta teestä.( Rooibosta kutsutaan myös teeksi, vaikka se on ennemminkin yrttihauduke.) Musta tee on eniten käsitelty tee ja tämän vuoksi se sopii harvalle. Vihreää teetä ei ole hapetettu ja näin siinä on enemmän antioksidantteja. Kaikista vähiten käsitelty on valkoinen tee ja se sisältääkin eniten antioksidantteja. Vihreän ja valkoisen teen positiivisia vaikutuksia ovat mm. tulehdustekijöiden väheneminen ja solujen viestinnän paranenimen. Tutkimusten mukaan niillä saattaa olla myös vaikutusta sydän- ja verisuonitautien, liikalihavuuden ja insuliiniresistenssin ennalta ehkäisyssä.

Kuten kahvissakin teessä on myös kofeiinia, mutta se ei saa samanlaista virtapiikkiä aikaiseksi kuin kahvi, koska se sisältää myös L-teaniinia. Tällä aminohapolla on rauhoittava ja jännitystä poistava vaikutus.

Summa summarum…jos olet herkkä kofeiinille, käyt ylikierroksilla tai olet stressaantunut, valitse vihreä tai valkoinen tee. Jos, taas ”käyt hitaammalla vaihteella” ja olet päivisin väsynyt, voit valita kahvin. Valitse molemmista luomuvaihtoehto.

 

Toispuolinen kuurous -Mitä kannattaa ottaa huomioon?

Itse olen nyt ollut toispuolisesti kuuro noin 10 kuukautta. Paljon on mahtunut mukaan hauskoja kommelluksia huonon kuulon vuoksi, mutta myös haastavia tilanteita. Toispuolikuuroudesta kannattaa mainita, koska muuten ympäristö voi saada sinusta ylpeän, hajamielisen ja ehkä ”tyhmänkin” kuvan. Älykkyyteenhän se välttämättä ei liity mitenkään. Valitettavasti osa huonokuuloisista eristäytyy, koska keskustelutilanteet ovat haastavia varsinkin meluisassa ympäristössä ja kuunteleminen voi olla todella kuormittavaa. Listasin tähän muutamia eteen tulleita tilanteita, joista hyvin kuuleva voi saada vinkkejä miten kohdata kuulovammaisen. Tässä käsittelen siis kuulovammaista, joka kuulee vain toisella korvalla.

  • Puhuthan selkeästi ja kasvot huonokuuloiseen päin, jotta hän voi lukea puhetta myös huulilta

  • Ole kärsivällinen. Voit joutua toistamaan saman asian monta kertaa

  • Jos tilassa on muita ja haluat huonokuuloisen huomion, kosketathan häntä esim. käsivarteen tai olkapäähän, jotta huonokuuloinen tietää sinun puhuvan juuri hänelle

  • Jos sinulla on mahdollisuus vaikuttaa tilan taustameluun (TV, radio, istumapaikan valinta…), niin toispuolikuuro on mielissään mahdollisimman hiljaisesta ja rauhallisesta keskustelupaikasta

  • Älä loukkaannu, jos huonokuuloinen ei lähde kanssasi ostoskeskukseen, ravintolaan, messuille yms. Vika ei ole luultavimmin ole sinussa, vaan hälisevä ja meluinen ympäristö on haastava ja kuormittava.

  • Toispuolikuuro sijoittuu mielellään tilaan niin, että mahdollisimman moni on hänen kuulevalla puolellaan. Jos teet istumajärjestystä, niin olisi hienoa, jos voisit ottaa tämän huomioon.

  • Toisessa huoneessa, isossa tilassa, metsässä yms. toispuolikuurolle ei kannata huutaa: ”Olen täällä”. Suuntakuulo ei toimi, joten hän ei osaa yhtään hahmottaa missä ”täällä” on. Mene siis mieluiten hänen viereensä sanomaan asia, tai pyydä häntä pysymään paikoillaan tai huhuilemaan metsässä sinua, jotta löydätte toisenne.

  • Jos neuvottelussa tai muussa ryhmässä on kuulovammainen, nostathan kätesi ylös tai teet muun eleen, jotta hän tietää sinun puhuvan.

  • Useimmiten kuulovammainen ei halua vammastaan ja tilanteesta tehtävän isoa numeroa, mutta pienillä huomaavaisilla eleillä saat hänet tuntemaan itsensä tasavertaiseksi haitasta huolimatta.

 

Onko väliä mitä syö lounaaksi?

Minulla oli tänään aamulla mahdollisuus käydä kuuntelemassa apulaisprofessori Mari Sandellia Turun yliopistosta sekä entistä Turun Sanomien ruokatoimittajaa ja nykyistä Manu Eventsin viestintäjohtajaa Heli Niemistä. Luennolla käsiteltiin lähinnä miltä lounas näyttää, tulisi näyttää ja mitä väliä on sillä mitä syö.

Tässä luennolta poimittuja aineksia hyvään lounaaseen:

– Jos mahdollista, varaa ruokatuntiin 30 min aikaa

– Poistu mielellään työpisteeltä tai ainakin lopeta aktiivinen työskentely

– Valitse ateriaan runsaasti kasviksia. Punnitse kahden viikon ajan erilaisia kasviksia vähintään 250g per lounas. Sen jälkeen osaat jo suunnilleen arvioida paljonko niitä kannattaa ottaa, jotta 250g täyttyisi. (Sama määrä tietysti päivällisellä ja saat jo päivän suositellun minimimäärän.)

– Vältä hävikkiä. Ota vain sen verran kuin syöt. (Jokaiselta suomalaiselta menee ruokaa roskiin noin 23kg/hlö/vuosi).

– Älä syö itseäsi ähkyksi.

– Valitse lautasellesi ainakin viittä eri väriä (Ja nyt ei puhuta esim. ketsupista, sinapista, majoneesista…)

– Jos valmistat lounaan itse huomioi, että kasvisten kaikenlainen käsittely (kuoriminen, pilkkominen, raastaminen…) aikaansaa kemiallisia reaktioita jotka nopeuttavat kasvisten nahistumista, pilaantumista ja vaikuttavat näin myös ravintoaineisiin. Syö siis mahdollisimman lähiaikoina valmistettua ruokaa.

– Suosi lähiruokaa.

Miksi sitten em. seikat ovat tärkeitä?

– Ruoka on poltto- ja rakennusainettamme.

– Vireystila pysyy hyvänä työpäivän ajan, etkä ole niin onnettomuusaltis.

– Työteho on parempi.

– Tilanteesta riippuen ruokatauko voi olla leppoisa sosiaalinen tapahtuma tai päivän hetki, joilloin saat olla aivan itseksesi.

Miltä sinun lounaasi näyttää?