Korvatulehduskierre ja maitoallergia

Useat pienet lapset kärsivät toistuvista korvatulehduksista ja joutuvat syömään useita antibioottikuureja. Korvien putkituksesta saattaa joillekin olla apua, jotta ilma saadaan kiertämään korvassa paremmin. Lapsilla korvakäytävä on jo luonnostaan ahdas ja krooninen limakalvojen turvotus ja limaisuus aiheuttaa sen, että ”ilmastointi ei pelaa” ja märkää alkaa kerääntyä korvaan.

Yksi syy maidon aiheuttamaan limaisuuteen, korvakierteisiin- ja muihin hengitystiesairauksiin on kaseiini -niminen maidon proteiini. Kaseiinia käytetään nykyään juustojen valmistuksessa, mutta ennen sitä käytettiin muovin kaltaisena valmistusmateriaalina ja liiman raaka-aineena.

Suomessa suurin osa lehmäroduista on ns. A1 rotua, jonka maidossa olevasta beta-kaseiinista muodostuu kehossa BCM7 -nimistä peptidiä. Tämä peptidi on liitetty mm. diabetekseen, sydänsairauksiin ja muihin tulehduksellisiin sairauksiin, mielenterveysongelmiin ja limaisuuteen. A2 rodun maidosta tätä peptidiä ei muodostu. Tämä selittää ehkä osan siitä miksi esim. Välimeren maiden maito (A2) sopii joillekin suomalaisille, joille kotimainen maito ei sovi.

Itse olen sairastellut koko ikäni, 32-vuotiaaseen saakka. Lapsena oli ensin korvakierrettä, sitten alkoi taukoamaton angiina, joka loppui vasta, kun nielu- ja kitarisat poistettiin. Muutaman vuoden oli seesteisempää, kunnes iskivät poski- ja otsaontelotulehdukset. Pienikin nuha johti aina onteloiden tulehdukseen ja antibioottikuuriin; pahimmillaan jokavuotiseen sairaalareissuun.

Kävi ilmi, että olen allerginen maitoproteiinille. Hengityselinten sairaudet loppuivat kuin seinään, kun lopetin maitotuotteiden käytön. Nyt noin 13 vuoden maidottoman dieetin aikana olen törmännyt useisiin kanssaihmisiin, jotka ovat minun laillani kärsineet korva- tai poskiontelosairastelukierteestä, eikä yksikään lääkäri ole neuvonut heitä jättämään maitotuotteita pois ruokavaliosta. Meidän allergisten keskuudessa on jo päivänselvää, että maitoallergia aiheuttaa toistuvia hengityselinten sairauksia. Toivottavasti lääkäritkin jonain päivänä hoksaisivat tämän ja sadat, jopa tuhannet lapset saisivat elää ilman korvakipuja, ikäviä tuubituksia tai astmaa <3

Maidoton, gluteeniton ja munaton taatelikakku

Resepti on maidoton, gluteeniton, munaton, soijaton, sokeriton…Mutta ei missään nimessä mauton 🙂

250g     Luomu taateleita

2dl         Vettä

1-2         Luomu banaania

2dl          Kaurakermaa

1/4dl      Oliiviöljyä

3 1/2dl   Kaurajauhoja, maissijauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta

1 tl           Soodaa

1tl            Leivinjauhetta

Hienonna taatelit ja keitä kahdessa desilitrassa vettä, kunnes taatelit ovat pehmeät. (Halutessasi voit pyöräyttää niitä vielä sauvasekoittimella hienommaksi). Survo banaanit ja laita taateleiden joukkoon. Lisää kerma, öljy ja keskenään sekoitetut jauhot. (Jos laitat vain yhden banaanin, voit laittaa hieman enemmän öljyä). Sekoita tasaiseksi. Voitele noin 1,3 litran vetoinen vuoka ja vuoraa se kookoshiutaleilla, kaurarouheella, kauraleseillä tms.

Paista kakkua 175 asteessa noin 45-50 minuuttia ja herkuttele <3

 

 

Kesäkurpitsapiiras

Todella mehukas ja maistuva piiras 🙂

Taikina:

100g     maidotonta margariinia

150g     kaura fraichea tai vastaavaa

1,5dl     kauraleseitä

1,5dl     kaurahiutaleita

1,5dl     maissijauhoja

1,5tl     leivinjauhetta

1tl        suolaa

 

Täyte:

500g     kesäkurpitsaa

1             iso sipuli

100g      vuohen juustoa, salaattijuustoa tms.

1tl          suolaa

 

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Laita joukkoon kaura fraiche ja margariini ja tee tasainen taikina. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.

Raasta kesäkurpitsa ja hienonna sipuli. Pilko juusto. Laita kaikki kulhoon ja mausta suolalla.

Ota reilu puolet taikinasta ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle täyte. Kauli loput taikinasta maissijauhoja apuna käyttäen ja laita piirakan päälle. Painele haarukalla reikiä piirakan pintaan.

Paista 200 asteessa noin 30min tai kunnes piirakka on mukavan ruskea.

Makoisia hetkiä!