Maidoton, gluteeniton ja munaton taatelikakku

Resepti on maidoton, gluteeniton, munaton, soijaton, sokeriton…Mutta ei missään nimessä mauton 🙂

250g     Luomu taateleita

2dl         Vettä

2             Luomu banaania

2dl          Kaurakermaa

1/4dl      Oliiviöljyä

3 1/2dl   Maissijauhoja

1 tl           Soodaa

1tl            Leivinjauhetta

Hienonna taatelit ja keitä kahdessa desilitrassa vettä, kunnes taatelit ovat pehmeät. (Halutessasi voit pyöräyttää niitä vielä sauvasekoittimella hienommaksi). Survo banaanit ja laita taateleiden joukkoon. Lisää kerma, öljy ja keskenään sekoitetut jauhot. Sekoita tasaiseksi. Voitele noin 1,3 litran vetoinen vuoka ja vuoraa se kookoshiutaleilla.

Paista kakkua 175 asteessa noin 50-55minuuttia ja herkuttele <3

 

 

Miksi tarvitsemme ravintolisiä?

Jos mietitään aikaa vaikka 100 vuotta taaksepäin, niin elämä oli aika erilaista. Kaikki ruoka tuli joko omasta tai naapurin pellosta, navetasta tai metsästä ja ihmiset tekivät ruumiillista työtä. Liha oli lihaa, maito maitoa.

Nykyään ruoka on pitkälle prosessoitua. Lihasta ja kanasta tehdään makkaraa, leikkelettä, nakkia ja tuotteita marinoidaan ja leivitetään. Maito pastöroidaan, UHT-käsitellään ja siitä poistetaan rasvaa.Vilja kuoritaan ja erotellaan jyvän osaset jotta saadaan hienojakoista jauhoa. Marjoista ja hedelmistä tehdään mehuja, mehukeittoja ja hilloja, jotka pursuavat sokeria.

Kaikissa tuotantovaiheissa menetetään tärkeitä ravintoaineita. Esimerkiksi marjojen ja hedelmien vitamiinihävikki alkaa heti, kun ne poimitaan ja kaikenlainen pilkkominen, kuumentaminen tai muu käsittely heikentää ravintoarvoja entisestään. Vehnäjauhoihin käytetään vain ydin, jossa on jäljellä enää vain tärkkelystä ja proteiinia. Kaikki hyvät ravintoaineet ovat tuhoutuneet matkalla.

Ruuan prosessoinnin lisäksi keho joutuu nykyään taistelemaan saasteita, kemikaaleja, säteilyä ja myrkkyjä vastaan. Tämä kuluttaa paljon hyviä ravintoaineita. Lisäksi ravintoaineita menetetään stressin, sairauksien ja mahdollisten allergioiden vuoksi.

MITÄ VOIMME TEHDÄ?

Syö mahdollisimman puhdasta (mielellään luomua) lähellä tuotettua ruokaa, jota on käsitelty mahdollisimman vähän. Liha siis lihana eikä vehnäleivitettynä, säilöntä- ja lisäaineilla kyllästettynä tai makkaran muodossa.

antioksidantit

Viljaksi kannattaa valita tattari tai ruis ja vehnää kannattaa välttää niin paljon kuin pystyy. Syö paljon kasviksia, hedelmiä ja marjoja. Marjoja ja sieniä kannattaa itse poimia ja säilöä kokonaisena nopeasti, jotta vitamiinihävikki on mahdollisimman pieni.

Lisää terveelliseen ruokavalioosi TURVALLISET RAVINTOLISÄT paikkaamaan mahdollisia vajeita ja auttamaan kehoa selviytymään saasteiden, kemikaalien ja stressin aiheuttamista vaurioista. Tarkista, että ravintolisä on valmistettu oikeista, ihmisen ruokavalioon kuuluvista tuotteista, kuten hedelmät, kasvikset, marjat, lohi.

 

Meillä on hyväksi koettu GNLD:n Neolife -ravintolisät, joita on valmistettu jo vuodesta 1958 ja joita myydään yli 50:ssä maassa.

Ne valmistetaan kokonaisista ruoka-aineista mahdollisimman pienellä ravintoainehävikillä.

OIKEAA RUOKAA OIKEILLE IHMISILLE!

– Robottejahan me emme ole

Maksa

Maksa tekee valtavan työn joka vuorokausi. Se puhdistaa myrkkyjä, haitta-aineita, käytettyjä hormoneja ja kuonaa. Maksa tuottaa sappea ja kolesterolia tarpeen mukaan. Kaikki elimistön veri kulkee maksan kautta.

Maksa on yleensä aika sinnikäs eikä helpolla uuvu, mutta nykyajan ihminen saa päivittäin sellaisen kemikaalikuorman elimistöönsä, että maksakin on kovilla. Siihen päälle vielä stressiä, verensokerin heilahteluja sekä vähäinen vitamiinien ja proteiinien saanti, niin ongelmat ovat jo ovella. Lapsillakin on jo havaittu maksan rasvoittumista.

Maksa voi reagoida ihmisestä riippuen hyvinkin eri tavoin. Jollakulla arvot eivät ole hälyyttävän korkealla runsaasta alkoholin käytöstä huolimatta, toinen ei taas voi syödä yhtään kodeiinipitoisia lääkkeitä, koska ne rasittavat heti maksaa. Meillä toinen lapsista ei siedä ollenkaan limsaa, vaan jo mukillinen kuormittaa maksaa.

Maksan toiminnan heikkenemisen oireita ovat:

– Väsymys

– Rasvat ja ravintoaineet eivät imeydy

– Rasvaliukoisten hormonien vaikutus voimistuu (esim. estrogeeni ja kortisoli)

– Hapetusstressi kasvaa

MITÄ VOIMME TEHDÄ!???

– Syö luomuruokaa

– Rajoita säilykeruokien ja tölkkijuomien nauttimista

– Vältä muovisia juomien ja ruokien säilytysastioita ja erityisesti niissä lämmittämistä mikrossa!

– Vältä teflonastioita

– Vaihda kaikki meikit, shampoot yms hygieniatuotteet luomuun

– Vaihda kodin pesu- ja puhdistusaineet myrkyttömiin ja ympäristöystävällisiin

– Lopeta tupakointi ja vähennä alkoholin ja turhien lääkkeiden käyttöä

 

– Huolehdi, että kehomme kolme puhdistusaskelta ovat kunnossa:

  1. Antioksidanttien ja vitamiinien käyttö
  2. Riittävä proteiinien saanti
  3. Munuaisten ja suoliston hyvinvointi

Jos joku näistä kolmesta pettää, niin myrkyt ja kuonat pääsevät virtaamaan takaisin verenkiertoon.

Maksa on elimistön Lassila & Tikanoja. Pidä huolta, että jätehuolto pelaa 🙂

Luomu kurpitsansiemenproteiini

Kurpitsansiemenet ovat todella hyvä proteiinin lähde. Ne sisältävät tryptofaani nimistä aminohappoa, joka on tärkein proteiinisynteesiin osallistuva aminohappo. Tryptofaanista muodostuu serotoniinia (mielialahormonia) sekä melatoniinia (uneen vaikuttavaa hormonia).

Kurpitsansiemenet sisältävät myös mm. hyviä rasvahappoja, kuitua, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa ja A-, B-, E- ja K vitamiinia. Siemenillä on suotuisa vaikutus eturauhasen ja virtsateiden terveydelle ja ne alentavat tulehdusta.

Luomu kurpitsansiemen proteiinijauhe on valmistettu alhaisessa lämpötilassa, jotta tuotteen ravintosisältö säilyisi. 100g tuotetta sisältää:

66 g proteiinia

6,9 g rasvaa

11,2 g hiilihydraatteja

11,5 g kuitua

DSC07836

 

 

 

Proteiinijauhe sopii käytettäväksi smoothiessa, jogurtin joukkoon, kastikkeissa, leivonnassa…

200g pussi/ 6€

Siemennäkkileipä

Me ollaan ihan hurahdettu itsetehtyyn näkkileipään!

Kaikki ainekset tietysti mielellään LUOMUA.

150 g siemeniä (pellavan, auringonkukan, kurpitsan…)

100 g jauhoja (maissi, riisi, tattari…)

noin 2rkl oliiviöljyä

2dl kiehuvaa vettä

kristallisuolaa

Sekoita siemenet ja jauhot. Lisää joukkoon öljy ja vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina uunin pellille leivinpaperin päälle. (Taikina tarttuu helposti sormiin, joten sen voi painella tai kaulia leivinpaperien välissä). Taikinasta riittää koko pellilliseen. Ripottele päälle kristallisuolaa.

Paista 150 asteessa noin 35-40min tai kunnes näkkileipä on mukavan ruskeaa.

Niille joille on tärkeää ravintoarvot, niin esim. pelkillä kurpitsan siemenillä saa proteiinipitoisempaa ja vastaavasti, jos haluaa vähemmän hiilareita, niin kannattaa valita vaikka tattarijauhot, joissa 100g sisältää 60g hiilihydraattia.

HUOM! Siemenet ovat erittäin tärkeä osa ruokavaliota. Ne mm.hillitsevät tulehdusta, sisältävät kuituja, hyviä rasvoja, rautaa, sinkkiä magnesiumia, B-vitamiineja, E-vitamiinia, seleeniä…

näkkäri

Makoisia näkkärihetkiä 🙂