Luukku 7: Maidoton, gluteeniton broileri-kasvispiirakka

Jos haluat tehdä ”tavallisen” piirakan, voit käyttää tavallista kermaa ja lehmänmaitojuustoa. Vehnää en toki neuvo ketään käyttämään vaikka ei siitä oireita saisikaan 🙂 Kaura ja tattari ovat hyviä vaihtoehtoja.

Pohja:

1,5   dl   Vettä

0,5   tl    Suolaa

0,5  dl    Riisi- tai maissijauhoja

1,5  dl    Kauraleseitä tai tattarijauhoja

0,5  dl    Seesamin siemeniä

 

Täyte:

200  g   Kasviksia esim 100g parsaa ja 100g kesäkurpitsaa

1           Sipuli

200  g   Maustamatomia broilerin fileesuikaleita

Currya, suolaa, basilikaa

1    dl    Kaurakermaa

150 g    Maidotonta maustamatonta “tuorejuustoa”, Oatly, PåMackan

1,5  tl    Suolaa

2           Munaa tai 2tl maissijauhoja

1,5 dl    Lampaan- tai vuohenjuustoraastetta

 

Mittaa kulhoon vesi ja suola. Laita joukkoon jauhot ja siemenet ja sekoita tasaiseksi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Levitä taikina voideltuun vuokaan (noin28cm halkaisijaltaan).

 

 

 

Pilko kasvikset

 

 

 

 

 

Levitä kasvikset taikinan päälle

 

 

 

Paista broilerisuikaleet, mausta ja laita kasvisten päälle.

 

Sekoita kaurakerma, “tuorejuusto”, suola ja munat (tai maissijahot) keskenään ja kaada piirakan päälle. Lopuksi vielä pinnalle juustoraaste.

 

 

 

 

 

Paista 200 asteisessa uunissa noin 20-25min

 

Banaaniletut

Maailman helpoimmat letut!

Tarvitset vain:

 

2 banaania

4 kananmunaa

1tl leivinjauhetta

(ripaus suolaa)

 

 

 

Soseuta banaanit blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää munat ja sekoita vispilällä tasaiseksi taikinaksi. Lisää joukkoon vielä leivinjauhe (ja suola). Paista 🙂

 

 

 

 

 

….ja maista 🙂

NeoLife Bar välipalapatukka

NeoLife Bar todella ravitseva välipalapatukka. Patukat ovat maidottomia ja gluteenittomia.  Proteiinia ne sisältävät 10g, kuitua 5g, omega-3 rasvahappoja pellavansiemenistä 320g ja patukoiden glukeeminen indeksi on matala. Niitä voi hyvällä omatunnolla nauttia kahvin kanssa leivosten ja pullan sijaan.

Patukoissa on laaja kirjo vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A-, B-, C-, D- ja E-vitamiinia, kalsiumia ja rautaa. Ne eivät sisällä keinotekoisia väri-, säilöntä- tai makeutusaineita. Erittäin hyvä vaihtoehto siis monelle marketista ostettavalle välipalalle.

Marjojen, hedelmien ja pähkinöiden lisäksi patukat sisältävät mm. Soijalastuja, kaurahiutaleita, kurpitsan- ja pellavansiemeniä, rusinoita, cashewpähkinää, mantelia, kuivattuja mustikoita ja karpaloita

NeoLife Bar ainesosaluettelo

Meillä patukat ovat monessa mukana 🙂

 

Laatikossa on 15 patukkaa ja sen hinta on 48,20€  (Yhden patukan hinnaksi jää siis 3,21€)

Tilaukset: VERKKOKAUPASTA tai 0442799097

Helppo taatelikakku

Resepti on maidoton, gluteeniton, munaton, sokeriton, rasvaton, soijaton…mutta ei mauton 🙂

200g pehmeitä kuivattuja luomutaateleita

2 dl luomukauraleseitä

1,5 dl kaura-, riisi, tai mantelimaitoa

1 mangopiltti

1 tl vaniljauutetta

1 tl leivinjauhetta

 

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa noin 20cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka leivinpaperilla ja levitä taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa noin 45-50min.

 

Nauti vaikka mustikoiden kera 🙂

 

 

Kesäkurpitsakeitto

Kotimaiset kasvikset ja juurekset ovat nyt parhaimmillaan. Kesäkurpitsasta saa monta maukasta ruokaa ja lisuketta. Jopa sen kukat ovat syötäviä. Kesäkurpitsassa on mm. kaliumia ja C-vitamiinia, ja niille tiedoksi joita kalorimäärät kiinnostavat, niin kaloreita kesäkurpitsassa on poikkeuksellisen vähän jopa kasvikseksi.

Tässä on todella helppo keittoresepti kahdelle. Tarvitsen vain:

dsc08341

 

700g      Kesäkurpitsaa

100 g     Sipulia

2,5 tl      Himalajan kristallisuolaa

1 rkl       Tuoreita yrttejä

1-1,5 dl  Kaurakermaa

2 rkl       Vuohen tuorejuustoa

 

Pilko kesäkurpitsa ja sipuli ja keitä ne kypsiksi. Kaada keitinvesi pois tai käytä sitä hyödyksesi kaurakerman sijasta. Laita kypsät kasvikset, kaurakerma (tain keitinvesi), suola ja yrtit blenderiin tai yleiskoneeseen ja soseuta. Nesteen määrällä saat säädeltyä keiton paksuutta.

Laita keitto lautaselle ja päälle lusikallinen tuorejuustoa (tai raejuustoa) ja nauti siemennäkkileivän kera 🙂

Kananugetit

Meidän perheen ehdoton kanaruokasuosikki tällä hetkellä 🙂 Helppoa ja maukasta!

 

DSC08039

450g   Broilerin fileepihvejä

100g   Ruisnäkkileipää (tai gluteenitonta näkkileipää)

6 rkl   Hieonnettuja tuoreita luomuyrttejä, kuten oregano, basilika, ruohosipuli…

(Halutessasi voit myös laittaa paprikajauhetta, kurkumaa, chiliä, valkosipulia…omien mieltymysten mukaan)

1-1,5tl    Ruususuolaa

1dl      Extra virgin luomu oliiviöljyä

 

 

Leikkaa broileri sopivan kokoisiksi nugettipaloiksi.

Hienonna näkkäri esim. monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon hienonnetut yrtit, (mahdolliset mausteet) ja suola.

Kasta broilerikuutiot öljyyn ja sen jälkeen näkkäriseokseen.

Laita nugetit leivinpaperilla vuorattuun peltiin ja paista 200 asteessa noin 20min.

Tarjoile vaikka raikkaan salaatin kera 🙂

DSC08061

 

Juustoiset kasvispihvit

Tässä on helppo ja hyvä ateria, joka ei välttämättä tarvitse lisukkeita seurakseen. Lehmänmaitoallergikot voivat yleensä käyttää lampaan- ja vuohenjuustoja, mutta jos olet niillekin allerginen, voit korvata juustot tofulla tai muulla kasvisvalmisteisella juustolla.

 

kasvikset-300x196

200   g    Kesäkurpitsaa

150    g   Porkkanaa

1              Punasipuli

1      dl     Raastettua Pecorinojuustoa

1      dl     Raastettua miedompaa lampaan- tai vuohenjuustoa

2               Munaa

1     dl       Tattarijauhoja

Basilikaa

Kirveliä

Suolaa

 

dsc_0526-300x191

Raasta kesäkurpitsat ja kuoritut porkkanat. Hienonna punasipuli. Laita kasvikset ja juustoraaste kulhoon. Sekoita joukkoon jauhot. Vatkaa munat rikki, lisää mausteet ja kaada munaseos kasvisten joukkoon. Nostele lusikalla nokareita pannulle ja paista.

 

 

 

Mysli

1,5  dl  hiutaleita (esim. kaura)

2  dl leseitä

1 dl siemeniä

1  dl rouhittuja pähkinöitä tai manteleita

1  dl kookoshiutaleita

2  dl kuivattuja tai tuoreita hedelmiä tai marjoja (ananas, gogimarja, karpalo, mustikkaa…)

2-3 rkl hunajaa

 

Sekoita hiutaleet, leseet, siemenet, pähkinät/mantelit ja kookoshiutaleet. Leivitä pellille ja paista 150 asteessa noin 10-12 minuuttia tai kunnes mysli on hieman saanut väriä. Voit sekoitella mysliä välillä ettei se pala reunoilta.

 

 

 

Lisää hunaja, öljy, marjat ja hedelmät. Mausta kanelilla, jos haluat.

 

 

 

 

 

 

Mysli maistuu sellaisenaan tai sitä voi laittaa esimerkiksi maustamattoman jogurtin joukkoon.

 

Makoisia hetkiä 🙂

Maitoallergia

MAITOALLERGISEN elimistö ei siedä maidon proteiinia, joten hänen tulee välttää kaikkia lehmänmaitotuotteita (maitoa, piimää, jogurttia, voita, rahkaa, juustoja…). Jos olet kovin allerginen maidolle, niin vältettäviä ovat myös maidon ”piilotuotteet”, kuten hera, kaseiini, kaseinaatit, laktalbumiini, laktoglobuliini. Useimmat lehmänmaitoallergikot kuitenkin sietävät lampaan- ja vuohenmaidosta tehtyjä tuotteita, kuten juustoja, jäätelöä ja rahkaa. Maitoallergia on siis eri asia kuin

LAKTOOSI-INTOLERANSSI, jossa henkilö ei siedä laktoosia eli maitosokeria, mutta pystyy nauttimaan laktoosittomia maitotuotteita.

Maitoallergia voi ilmetä monin eri tavoin. Pahimmillaan se aiheuttaa anafylaktisen sokin eli hengenvaarallisen tilan, jossa hengitystiet turpoavat. Lievempiä maitoallergian oireita ovat mm. vatsakivut ja krampit, ummetus tai ripuli, ilmavaivat, ihottuma, unettomuus, hengitysteiden sairaudet, kuten toistuvat korvatulehdukset, keuhkoputken- ja poskiontelontulehdukset ja keuhkokuume.

Maitoallergisen tulee muistaa huolehtia riittävästä kalsiumin saannista lisäravintein.

Maidottomia tuotteita on hyvin saatavilla isommista tavarataloista. Maidon voi korvata mm. riisi- tai kaurapohjaisilla juomilla, jogurteilla, ”kermoilla”, vanilijakastikkeilla ja vispautuvilla tuotteilla. Kaura- ja riisijäätelöitä on myös useita vaihtoehtoja ja useimmat sorbetit ja mehujäät ovat maidottomia. Soijapohjaisia tuotteita on myös hyvin saatavailla, mutta monelle maitoallergikolle ne ovat turhan vahvoja ja niistä saattaa myös tulla oireita.

maidottomat

 

Tässä muutamia merkkejä:

GoGreen

Oatly

Planti

Rice Dream

Yosa

 

Jos epäilette itsellänne maitoallergiaa tai teille on tulossa kylään maitoallergikko, niin ottakaa rohkeasti yhteyttä, niin kerron lisää ja autan minkä osaan.

Nimimerkillä 8 vuotta ilman maitotuotteita 🙂

Koululaisen ravitseva välipalapatukka

NeoLifeBar

Jotta jaksaa pitkän koulupäivän, on repussa hyvä olla helposti nautittava välipala. Viimeistään kotiin tullessa on kiljuva nälkä ja vireystaso on sen mukainen. Tällöin on ennen läksyjen tekoa hyvä nauttia ravitseva välipala.

NeoLifeBar on helppo ja terveellinen välipala. Se sisältää mm. soijalastuja, kaurahiutaleita, kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä, cashew-pähkinöitä, manteleita, mustikkaa ja karpaloa. Tuote on maidoton ja gluteeniton, ja sen glykeeminen indeksi on matala eli insuliini ei heilahtele kuin vuoristoradassa.

NeoLifeBar on valmistettu luonnollisista raaka-aineista. Se ei sisällä keinotekoisia makeutusaineita, väri- tai säilöntäaineita eikä geenimanipuloitua soijaa.

Yksi patukka sisältää 22g hiilihydraattia, 10g proteiinia ja 5g kuituja. Lisäksi siinä on mm. vitamiineja, rautaa, kalsiumia ja omega3 -rasvahappoja pellavansiemenistä.

NeoLifeBar -patukan maku on erittäin hyvä!

Kokeile vaikka 🙂

Patukoita myydään 15kpl laatikoissa. Laatikon hinta 45,30€

VälipalaBar

 

(Yksittäiset ”maistiaiset” myös mahdollisia. Kysy lisää.)

ENERGISIÄ JA ILOISIA KOULUPÄIVIÄ KAIKILLE KOULULAISILLE!