Korvatulehduskierre ja maitoallergia

Useat pienet lapset kärsivät toistuvista korvatulehduksista ja joutuvat syömään useita antibioottikuureja. Korvien putkituksesta saattaa joillekin olla apua, jotta ilma saadaan kiertämään korvassa paremmin. Lapsilla korvakäytävä on jo luonnostaan ahdas ja krooninen limakalvojen turvotus ja limaisuus aiheuttaa sen, että ”ilmastointi ei pelaa” ja märkää alkaa kerääntyä korvaan.

Yksi syy maidon aiheuttamaan limaisuuteen, korvakierteisiin- ja muihin hengitystiesairauksiin on kaseiini -niminen maidon proteiini. Kaseiinia käytetään nykyään juustojen valmistuksessa, mutta ennen sitä käytettiin muovin kaltaisena valmistusmateriaalina ja liiman raaka-aineena.

Suomessa suurin osa lehmäroduista on ns. A1 rotua, jonka maidossa olevasta beta-kaseiinista muodostuu kehossa BCM7 -nimistä peptidiä. Tämä peptidi on liitetty mm. diabetekseen, sydänsairauksiin ja muihin tulehduksellisiin sairauksiin, mielenterveysongelmiin ja limaisuuteen. A2 rodun maidosta tätä peptidiä ei muodostu. Tämä selittää ehkä osan siitä miksi esim. Välimeren maiden maito (A2) sopii joillekin suomalaisille, joille kotimainen maito ei sovi.

Itse olen sairastellut koko ikäni, 32-vuotiaaseen saakka. Lapsena oli ensin korvakierrettä, sitten alkoi taukoamaton angiina, joka loppui vasta, kun nielu- ja kitarisat poistettiin. Muutaman vuoden oli seesteisempää, kunnes iskivät poski- ja otsaontelotulehdukset. Pienikin nuha johti aina onteloiden tulehdukseen ja antibioottikuuriin; pahimmillaan jokavuotiseen sairaalareissuun.

Kävi ilmi, että olen allerginen maitoproteiinille. Hengityselinten sairaudet loppuivat kuin seinään, kun lopetin maitotuotteiden käytön. Nyt noin 8 vuoden maidottoman dieetin aikana olen törmännyt useisiin kanssaihmisiin, jotka ovat minun laillani kärsineet korva- tai poskiontelosairastelukierteestä, eikä yksikään lääkäri ole neuvonut heitä jättämään maitotuotteita pois ruokavaliosta. Meidän allergisten keskuudessa on jo päivänselvää, että maitoallergia aiheuttaa toistuvia hengityselinten sairauksia. Toivottavasti lääkäritkin jonain päivänä hoksaisivat tämän ja sadat, jopa tuhannet lapset saisivat elää ilman korvakipuja, ikäviä tuubituksia tai astmaa <3

Kirkastettu voi

Maitoallergiset eivät voi syödä tavallista voita, ja kasvimargariinit…No, ne eivät ole kovin lähellä ihmisen luonnollista ruokavaliota ja, jos niitä ei ole ihan pakko syödä, niin mielellään kannattaisi suosia jotakin toista vaihtoehtoa.

Kirkastettu voi eli ghee sopii yleisesti ottaen maitoallergikoille. Jos kuitenkin olet kovin herkkä maidolle (oireina hengenahdistus, kova oksentelu yms.) tai tiedät olevasi allerginen maitoproteiinin lisäksi maitorasvalle, niin valitettavasti siinä tapauksessa ghee ei käy sinulle.

Kirkastetun voin ohje:

Sulata voi miedolla lämmöllä katti-

lassa. Keitä sitä edelleen noin 10 mi-

nuuttia, samalla kuorien pois pinnalle

muodostunutta vaahtoa.

 

Ota kattila hellalta ja anna seistä ,

kunnes hera on kokonaan laskeutunut.

Nyt voit ottaa kirkastuneen voin varovasti talteen.

Varo, ettei hera sekaannu voihin.

 

Toinen vaihtoehto on, että jäähtymisen jälkeen kattila

laitetaan jääkaappiin vuorokaudeksi ja sen jälkeen voin voi

nostaa ylös ja hera jää kattilaan.

kirkastettu voi

 

Käytä kirkastettua voita leivälle, paistamiseen ja kaikkeen

ruuanlaittoon 🙂