Maidottomat, gluteenittomat pinaattiletut

Pinaatissa on runsaasti antioksidantteja ja rautaa, kuten muissakin tumman vihreissä kasviksissa. Halusin letuista ruokaisammat, joten jätin jauhot melko minimiin ja pinaattia laitoin runsaasti. Tässä on resepti maidottomiin, gluteenittomiin pinaattilettuihin:

Tarvitset:

300g     Hienonnettua, pakastepinaattia

3            Munaa

2,5 dl    Kaurakermaa

1    dl     Kauraleseitä

1    dl     Maissijauhoja

2   kpl  Valkosipulinkynsiä

1/2 dl   Tuoretta ruohosipulia

1    tl    Ruususuolaa

1    tl    Leivinjauhetta

Öljyä paistamiseen

Sulata pinaatit ja hienonna hieman ruohosipuleita. Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi.

Paista öljyssä pieniä lettuja.

Nauti ”kermaviilikastikkeen” eli kaura Ruokaan Fraichen ja puolukoiden kera.