Maidottomat, gluteenittomat pinaattiletut
Pinaatissa on runsaasti antioksidantteja ja rautaa, kuten muissakin tumman vihreissä kasviksissa. Halusin letuista ruokaisammat, joten jätin jauhot melko minimiin ja pinaattia laitoin runsaasti. Tässä on resepti maidottomiin, gluteenittomiin pinaattilettuihin:
Tarvitset:
300g Hienonnettua, pakastepinaattia
3 Munaa
2,5 dl Kaurakermaa
1 dl Kauraleseitä
1 dl Maissijauhoja
2 kpl Valkosipulinkynsiä
1/2 dl Tuoretta ruohosipulia
1 tl Ruususuolaa
1 tl Leivinjauhetta
Öljyä paistamiseen
Sulata pinaatit ja hienonna hieman ruohosipuleita. Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi.
Paista öljyssä pieniä lettuja.
Nauti ”kermaviilikastikkeen” eli kaura Ruokaan Fraichen ja puolukoiden kera.
Maailman helpoin kanakeitto
Nyt talvella, kun ei ole saatavilla tuoreita suomalaisia kasviksia, lintsaan välillä ja teen keiton pakastekasviksista. Ei siis tarvitse kuin paistaa kanat.
Tarvitset seuraavat ainekset:
800g maustamatomia kanan fileesuikaleita
4pss (1200g) kasvissekoituksia, esim. Apetit Puutarhurin sekoitus, Apetit Sadonkorjuukasvikset
(tai 2pss pakastekasviksia + tuoretta parsaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa…tai talvellahan mikään ei ole tuoretta, mutta halutessasi voit siis laittaa joukkoon hieman myös kasviksia, jotka ei ole pakastettuja)
2dl kookoskermaa tai Alpro Cuisine coconut
2dl kaurakermaa
suolaa, kurkumaa, kuivattuja yrttejä, valkosipulijauhetta…
Mittaa kattilaan sen verran vettä, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. (Jos osa on tuoreita, niin laita ne ensin muutamaksi minuutiksi kiehumaan ja lisää sitten pakasteet). Keitä kasviksia noin 5min.
Paista kanat. Mausta kanat suolalla, kurkumalla ja haluamasi muilla mausteilla. Lisää keittoon paistetut kanat, kermat, mahdolliset kuivatut yrtit ja valkosipulijauhe. Tarkista maku ja lisäile kurkumaa ja suolaa tarpeen mukaan. Anna kiehua hiljelleen vielä reilu 5min.
Nauti siemennäkkärin kera!