Lehtikaali sisältää paljon hyviä ravintoaineita, kuten rautaa, C- ja K-vitamiinia ja karoteenia. Se sisältää myös oksaalihappoa, joten ihan yltiöpäisesti sitä ei kannata syödä. Kuten muidenkin kasvisten ja vihannesten kohdalla, valitse luomua, jotta säästyt kasvinsuojelu- ja torjunta-aineilta.

1 ps (200 g) lehtikaalia

2 rkl öljyä

1/4 tl suolaa

1. Huuhtele lehtikaalin lehdet ja poista puiseva varsiosa. Leikkaa lehdet sopivan kokoisiksi suupaloiksi.
2. Levitä lehtikaalit pellille leivinpaperin päälle ja kaada päälle öljy. Sekoittele hieman, että öljy leviää tasaisesti kaikkialle. Ripottele pinnalle suola.
3. Kypsennä 150-asteisen uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Varo polttamasta sipsejä. Voit käännellä sipsejä paistamisen aikana. Tarjoa sipsit jäähtyneenä sellaisenaan tai dippikastikkeen kanssa. Parhaimmillaan ne ovat paistamispäivänä.